Jeśli zamierzasz otworzyć działalność gospodarczą związaną z obrotem albo produkcją żywności, powinieneś zadbać o odpowiednie standardy

Niezwykle ważne jest, by na każdym etapie produkowania oraz rozpowszechniania artykułów żywnościowych zachować wytyczne higieny i bezpieczeństwa. W przypadku nietrzymania się wspomnianych reguł, może dojść do poważnych niedociągnięć, a w ich efekcie do chorób czy epidemii.

Na straży przestrzegania odpowiednich norm i standardów stoją systemy przygotowane przez profesjonalistów i stosowane przez wszystkie osoby, które mają styczność z środkami spożywczymi.Haccp pozwala ograniczać realne zagrożenia

Haccp jest trybem, którego obowiązkiem okazuje się poznanie i oszacowanie zagrożeń, jakie mogłyby mieć miejsce w dowolnym etapie produkowania czy transportowania żywności. System pomaga także znaleźć sposoby na ograniczenie punktów zagrożenia i zapewnienia żywności doskonałej jakości zgodnej z bezpieczeństwem i higieną. Na chwilę obecną koniecznością wprowadzania systemu haccp obejmowane bywają wszystkie zakłady, które trudnią się produkcją lub rozprowadzaniem artykułów spożywczych. W każdym przedsiębiorstwie jest powołany specjalny zespół, który trudni się określaniem zagrożeń, eliminowaniem ich oraz prowadzeniem stosownej dokumentacji.

IFS – europejski standard, jaki pomaga nawiązać współpracę handlową

Standardem bezpieczeństwa żywności, jaki bezpośrednio nawiązuje do Haccp okazuje się Ifs – zalecamy tą stronę -. Jest to europejski wzorzec, który powstał na początku XXI wieku w celu ujednolicenia reguł i kryteriów, którymi oceniani mieli być dostawcy produktów żywnościowych.

Jeśli spodobał Ci się publikowany artykuł, to na pewno zaciekawią Cię także rzetelne informacje, które odnajdziesz tu – one pochłoną Cię całkowicie.

Wdrożenie standardu Ifs oblizuje do wcześniejszego zastosowania systemu Haccp, jak też przeprowadzenia dokumentacji pochodzenia dostaw i określania i eliminowania zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności. Standard IFS (ifs!) cieszy się sporym uznaniem w Niemczech i Francji, przez co jest w tych krajach bardzo respektowany.

Wyślij swoich pracowników na szkolenia

Tak i właściciele zakładów zajmujących się wytwarzaniem oraz obrotem żywnością, jak zatrudnione przez nich osoby, mają możliwość brać udział w szkoleniach i kursach dotyczących wdrażania systemów bezpieczeństwa i higieny żywności. Na takich szkoleniach ma się możliwość zdobyć dużo interesujących wiadomości dotyczących norm oraz standardów obowiązujących w czasie pracy z żywnością, jak także przygotować się do wdrażania systemu w swoim przedsiębiorstwie.